ALLCOLD – Svampevakuumkøler
Funktion af vakuumkøler
(1) Hold den bedste sensoriske og kvalitet (farve, aroma, smag og næringsstoffer) af svampe!
(2) Afkølingstiden er kort, generelt omkring 15-20 minutter.Hurtig, ren og ingen forurening.
(3) Kan hæmme eller dræbe botrytis og insekter.
(4) Den fjernede fugt udgør kun 2%-3% af vægten, ingen lokal tørring og deformation
(5) Temperaturen af kerne og overflade er ens.
(6) På grund af forkøling kan svampen holde sig længere.
Hvorfor bruger vi vakuumkøler?
Det er vigtigt at have en korrekt køleproces i håndteringen af friske råvarer. Men det er mere kritisk for svampe.På grund af deres kortere holdbarhed end andre produkter.Når først de er høstet, er svampe lette at bakterievækst.De vil dehydrere og forringes hurtigt, medmindre de afkøles og holdes ved en korrekt opbevaringstemperatur hurtigt.Vakuumkøler er et godt og kraftfuldt værktøj til at køle svampe effektivt og hurtigt.
Hvordan vælger man modeller med vakuumkøler?
1. Kapacitetsområder: 300 kg/cyklus til 30 tons/cyklus, betyder 1 palle/cyklus op til 24 paller/cyklus
2. Vakuumkammerrum: 1500 mm bredde, dybde fra 1500 mm op til 12 000 mm, højde fra 1500 mm til 3500 mm.
3. Vakuumpumper: Leybold/Busch, pumpehastighed fra 200m3/t op til 2000m3/t.
4. Kølesystem: Bitzer stempel/skrue arbejder med gas- eller glykolkøling.
5. Dørtyper: Horisontal skydedør/hydraulisk opad åben/hydraulisk lodret løft
Allcold vakuumkøler dele mærker
| Leybold Tyskland | |
| KOMPRESSOR | Bitzer Tyskland |
| FORdamper | Semcold USA |
| ELEKTRISK | Schneider Frankrig |
| PLC&SKÆRM | Siemens Tyskland |
| TEMP.SENSOR | Heraeus USA |
| KØLINGSKONTROL | Danfoss Danmark |
| VAKUUMKONTROLLER | MKS Tyskland |
